Sappige Sauvignon Blanc. Heerlijk fris, met een strak mondgevoel en heerlijk dorstlessend. Granny smith appeltje, citrus, wit fruit. Zeer plezierig!
Deze Sauvignon Blanc komt van kalkrijke bodems in de Languedoc. Er wordt ‘s nachts geoogst wanneer de druiven nog heerlijk koel zijn. Een temperatuurverschil met overdag van ongeveer 20 graden maakt een bewezen verschil uit voor de kwaliteit van de wijnproductie, aangezien het binnenkomen van de druiven bij een lage temperatuurde kans op oxidatie vermindert en ongewenste maceratie vóór de gisting voorkomt. De vergisting is op lage temperatuur tussen 16° tot 18° Celsius met een rijping op hun gist in roestvrijstalen tanks. Dit zorgt voor een hele mooie frisheid in de wijn. Wat buxus, wit fruit, bloemen en citrus in de neus. Bij het proeven van de wijn, valt de smaak van groene appels, kruisbessen en wat tropisch fruit op. In het algeheel een mooie frisheid, vol en evenwichtig met een lange finish. Dit is eigenlijk een erg vriendelijke aperitief wijn die het ook uitstekend doet bij een gegrilde Thaise garnaal, Zeeuwse oester, Chileense ceviche , of gewoon bij het Hollandse mosselpannetje.
Domaines Pierre Chavin is een jong wijnbedrijf met frisse inzichten en een open mind om moderne Franse wijnen te maken. Specialist zijn zij in het maken van gedealcoholiseerde wijnen.
Domaines Pierre Chavin is een jong wijnbedrijf opgericht uit het niets door vier vrienden met een sterke wil en ambitie. Hun ouders waren boeren en tuinders in verschillende regio’s van Frankrijk. De traditie die ze mee hebben gekregen van hun familie combineren ze met moderne inzichten en een open mind om een moderne stijl Franse wijnen te maken. Onder de naam Pierre Zero brengen zij een succesvolle serie gedealcoholiseerde wijnen op de markt.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.